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[PROJET] Tireuse à bière

 

21 utilisateurs inconnus

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Auteur Sujet :

[PROJET] Tireuse à bière

n°3352
dia
Docteur Angus Mc Gyver
Posté le 20-04-2010 à 19:58:45  profilanswer
 

Salut à tous,
Après quelques jours de renseignement sur les tireuses à bière de cuisine (celles pour les fut de 5l vendus en supermarchés) je me suis dit qu'en fait y'avais surement moyen de s'en fabriquer une pour moins cher (il faut compter une centaine d'euros pour une du commerce). Alors j'ai regardé un peu sur le net et je suis tombé sur quelques info, mais la plupart sont faites pour les futs de 30l donc avec une bonbonne de CO2 importante, alors que les petites tireuses utilsent des petites cartouches de CO2.  
Alors c'est là que j'aurais besoin de votre aide pour adapter le schéma d'une grosse tireuse à une plus petite, ou alors si quelqu'un possède une tireuse d cuisine chez lui et pourrait me faire des photos détaillés et expliquer le fonctionnement de la machine, ça m'aiderais beaucoup.
 
Merci d'avance (et avec modération ;))
 
PS : voila un lien qui regroupe plusieurs sites en anglais et le schéma de la tireuse "grand modèle"
 
http://www.billyboylindien.com/fou [...] biere.html


Message édité par HarFanG le 21-04-2010 à 16:50:55

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On ne jette rien, on transforme tout...
n°3353
alcore
LeSoNcBoNmAngeZ'en
Posté le 20-04-2010 à 20:46:04  profilanswer
 

Tu as un recipient presurisable qui contient la biere, un gaz pour la pousser et la maintenir mousseuse, un systeme de refrigeration pour la refroidir et un robinet en bout de ligne pour commander tout ça.
 

mood
Crieto
Posté le 20-04-2010 à 20:46:04  profilanswer
 

n°3354
dia
Docteur Angus Mc Gyver
Posté le 20-04-2010 à 21:06:59  profilanswer
 

c'est ce que j'ai cru comprendre sur le principe général. mais comment tout ça est connecté ? (valves, etc)


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On ne jette rien, on transforme tout...
n°3355
Saxman32
Modérateur
Posté le 21-04-2010 à 12:35:18  profilanswer
 

Salut Dia, ta zappé de mettre ton lien dans le premier post... T'peux le mettre stp ? Ca m'interesse ^^

n°3356
ionik
Posté le 21-04-2010 à 14:03:06  profilanswer
 

[:bells]

n°3357
dia
Docteur Angus Mc Gyver
Posté le 21-04-2010 à 15:46:20  profilanswer
 

Saxman32 a écrit :

Salut Dia, ta zappé de mettre ton lien dans le premier post... T'peux le mettre stp ? Ca m'interesse ^^


 
oups, voilà qui est réglé :
http://www.billyboylindien.com/fou [...] biere.html
 
en voilà d'autres si jamais ca peut t'aider :
http://forum.touteslesbieres.fr/to [...] re-p2.html
http://www.brassageamateur.com/for [...] 08-20.html
:)
 
De mon coté, j'ai été à auchan pour voir s'il n'y avais pas une machine a biere en expo par hasard mais non  :pfff: . Par contre, sur la boite un dessin qui explique un peu le fonctionnement, ensuite j'ai été voir du coté des mini fut pour voir le fonctionnement, et ca m'a l'air plutot simple comme principe. donc je vais creuser quelques pistes, mais si vous avez des idées je suis preneur :)


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On ne jette rien, on transforme tout...
n°3358
HarFanG
Marre des NAZES !
Posté le 21-04-2010 à 16:51:42  profilanswer
 

Saxman32 a écrit :

Salut Dia, ta zappé de mettre ton lien dans le premier post... T'peux le mettre stp ? Ca m'interesse ^^


Oué ! C'est fait m'sieur !  :D  

n°3359
Saxman32
Modérateur
Posté le 22-04-2010 à 06:47:56  profilanswer
 

Oki merci. En fait, c'est juste pour apprendre un peu comment ça marche, car la notre au boulot (c'est pour les clients hein pas pour les employés ^^) tombe souvent en panne et je me retrouve devant la bête sans savoir quoi faire. Je vais me documenter donc.

n°3360
alcore
LeSoNcBoNmAngeZ'en
Posté le 22-04-2010 à 19:35:25  profilanswer
 

Le principe est simple, c'est une chaine de dispositifs placés les uns apres les autres reliés par une canalisation en cuivre.
 
ça commence par la bouteille de CO² munie d'un detendeur, raccordé via un flexible tressé inox au tube cuivre.
Ensuite tu as le fut de biere, dedans c'est de la biere en tout point identique a celle que tu trouves en bouteille, le fut est muni d'une valve pour eviter de se prendre une douche a chaque manipulation, il est equipé egalement d'un tube plongeur, le raccord est comparable en principe a ce qu'on trouve sur le filtre à huile d'une voiture, le gaz arrive dans la fut par la peripherie et ressort la biere par le centre.
 
Ensuite c'est la partie refrigeration qui en general se trouve pas loin de la tireuse dans le bar, là le systeme est tout a fait comparable a celui qui se trouve dans les fontaines a eau glacée, un echangeur thermique longe le tuyau de biere et la rafraichit.
Ce systeme est commandé par un thermostat en sortie.
 
En bout de chaine tu as la vanne, là tu es absolument libre de la forme et du type.
Meme un robinet de jardin en laiton fonctionnera, ça risque juste de mousser pas mal :D
 
Le but est d'assurer un flux relativement laminaire pour eviter la mousse, de meme que la vitesse de la biere dans la tuyauterie et la pression de service du CO²
Tu peux jouer sur les diametres de tube, bien ebavurer avant de souder, eviter les coudes soudés et preferer les cintrages si possible en grand rayon etc
 
[edit] j'avais pas vu que tu avais mis le lien, voila c'est comme illustré mais là faut placer le fut dans un frigo sinon elle est tiedasse.


Message édité par alcore le 23-04-2010 à 07:56:59
n°3361
xin
Posté le 23-04-2010 à 02:04:43  profilanswer
 

http://screen4.free.fr/bier.JPG
 


Message édité par xin le 23-04-2010 à 02:10:49
mood
Crieto
Posté le 23-04-2010 à 02:04:43  profilanswer
 

n°3362
djsteph974
Posté le 05-02-2012 à 19:28:04  profilanswer
 

Salut à tous, bien intéressant ce topic, car c'est ce que je comptais faire depuis un moment, est ce qu'il y a une suite ou pas depuis ces deux années ?? Je doute ...
 
J'ai bien envie de me lancer dans l'aventure, je vous ferai voir mon bar pour vous montrer ma grande motivation !!!  
 
A bientôt ;)


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n°3363
szym59
Posté le 07-02-2012 à 17:45:47  profilanswer
 

:hello:
 
pour les appareils vendus en magasin, Alcore a décrit le fonctionnement.
 
Pour les appareils vendus en super marché, le refroidissement et assuré par un module peltier, est commandé avec une carte electronique pour la régulation.
 
Ceux qui équipe les café ou autre, il s'agit d'un groupe froid comme pour un frigo :
 
compresseur => déshydrateur => condenseur => évaporateur
 
Le compresseur, déshy et condenseur son monté sur un support, le condenseur et ventilé pour un meilleur fonctionnement.
L'évaporateur lui et en forme de serpentin, et est introduit dans un cuve avec de l'eau.
Dans cette cuve, il y a également un 2ème serpentin, mais lui pour la bière, le refroidissement ce fait donc dans la cuve.
 
(vu dans un bar)  
 
Il doit surement existé d'autre mode de refroidissement. Pour toi le plus simple et le module peltier, monté dans un glacière (par exemple) avec le fut


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[8"] (Hami 8" / HQI 400w / Allinbox ) Mon VP
n°3364
polux262
Ton futur dépend de tes rêves
Posté le 07-02-2012 à 21:56:41  profilanswer
 

salut szym59,
pour l'ordre c'est plus compresseur => condenseur => déshydrateur => détendeur => évaporateur.
 
Sans préciser les autres pièces pour un groupe froid comme la vanne ou l'électrovanne, voyant liquide, bouteille liquide, bouteille anti-coups de liquide, les pressostats, les sondes, etc  
 
Pour un refroidissement avec l'effet Peltier, le résultat est moyen et beaucoup plus long pour pouvoir avoir la bière à la température.  
 
En gros vas falloir être patient pour boire une timbale ^^


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http://www.diymania.fr
 
http://www.allinbox.com/PoluxBox/PoluxBox.htm
n°3365
polux262
Ton futur dépend de tes rêves
Posté le 08-02-2012 à 21:13:53  profilanswer
 

Je viens de trouver ça:
 
http://univers-biere.net/images/tireuse.jpg
 
C'est mieux qu'un long discourt.


Message édité par polux262 le 08-02-2012 à 21:14:03

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http://www.diymania.fr
 
http://www.allinbox.com/PoluxBox/PoluxBox.htm

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